Comment calculer votre empreinte alimentaire ? Le guide complet

L'alimentation, un enjeu climatique majeur

En France, un citoyen émet en moyenne 11,2 tonnes de CO₂ équivalent par an. L'alimentation en représente 25 %, soit environ 2,5 tonnes. C'est autant que nos déplacements en voiture.

Les émissions par type d'aliment

| Aliment | CO₂ eq. pour 1 kg | |---|---| | Bœuf | 27 kg | | Fromage | 14 kg | | Agneau | 26 kg | | Porc | 6 kg | | Poulet | 4 kg | | Tomates (sous serre) | 2,1 kg | | Tomates (de saison) | 0,08 kg | | Légumineuses | 0,9 kg | | Légumes de saison | 0,2 kg |

Ce tableau révèle deux leviers majeurs :

1. Réduire la consommation de viande rouge
2. Consommer des produits de saison et locaux

Calculez votre empreinte en 3 étapes

Étape 1 : Estimez votre consommation de viande

• Combien de repas avec viande rouge par semaine ? × 4 kg CO₂ par repas
• Combien avec volaille ? × 1 kg CO₂ par repas
• Combien végétariens ? × 0,4 kg CO₂ par repas

Étape 2 : Évaluez vos achats

• Bio local de saison = facteur 0,5
• Conventionnel local = facteur 1
• Importé hors saison = facteur 1,5 à 2

Étape 3 : Ajoutez l'impact du gaspillage

Chaque kilo gaspillé = toutes les émissions de production + émissions de décomposition en décharge.

Si vous jetez 29 kg par an (moyenne française) → +73 kg de CO₂ supplémentaires, rien qu'en gaspillage.

Les gestes les plus impactants

Impact fort 🔴

• Réduire la viande rouge (−1 à −2 tonnes/an)
• Passer au végétarisme (−600 kg/an)

Impact moyen 🟡

• Acheter local et de saison (−300 kg/an)
• Réduire le gaspillage alimentaire (−70 kg/an)
• Cuisiner maison plutôt que plats industriels (−150 kg/an)

Impact complementaire 🟢

• Réduire les emballages plastique
• Composer ses déchets organiques
• Préférer le bio quand possible

L'effet PasDeGaspi

Chaque repas partagé sur PasDeGaspi évite en moyenne 2,5 kg de CO₂. Si 10 000 utilisateurs partagent un repas par semaine, c'est 1 300 tonnes de CO₂ économisées sur un an — équivalent à retirer 600 voitures de la route.

Chaque geste compte. Et ensemble, ils font la différence. 🌍